طرز تهیه شورماهی پلو بوشهری

طرز تهیه شورماهی پلو بوشهری

Mamplus.com

 شورماهی پلو بوشهری : 

1. ماهی (شور) 1عدد

2. کشمش 1تا 2پیمانه

3. گرد لیمو 1قاشق سوپخوری

4. زردچوبه 1قاشق چایخوری

5. پیاز (سرخ شده) 1قاشق سوپخوری

6. شوید (اختیاری به صورت ساطوری) 200 گرم

7. برنج 3لیوان

 طرز تهیه شور ماهی پلو بوشهری : 

• ابتدا ماهی را حداقل 3 ساعت در آب سرد بخوابانید تا شوری آن گرفته شود و در این مدت چند بار آب آن را عوض کنید، سپس ماهی را تمیز کرده و تکه تکه کنید و در آ بکش بگذارید. برنج را با کره به صورت کته یا آ بکش بپزید.

• روغن را در تابه ریخته و ماهی را سرخ کنید.

• کشمش پاک کرده و شسته را به ماهی اضافه کنید و کمی سرخ کنید. پیازداغ ، زردچوبه، فلفل و پودر لیموعمانی را به ماهی و کشمش اضافه کنید و ماهی را به صورت جداگانه با پلو سرو کنید.

نکات :

1)اگر دوست دارید به برنج شوید هم اضافه کنید.در این صورت ماهی را بعد از شستن داخل برنج در حال جوش بیندازید

و وقتی کمی جوش زد آن را برداشته و پوستش را جداکنید و خرد کرده و به همراه کشمش و بقیه مواد سرخ کرده و به برنج اضافه کرده و بعد دم بیندازید.

2) می توانید ماهی و کشمش را موقع کشیدن برنج لابه لای آن بگذارید و دم کنید.

نوش جان